酵素對人類健康的貢獻

酵素是什麼?

酵素是現代病的剋星
是人類健康的保護神
是女性肌膚的美容師
是人類健康長壽的創造者
更是一切生物生命的改造者

提到酵素，雖不陌生，但也不是十分了解。酵素是一切生命的創造者之，結合了一切生命要素，是生命不可或缺的一環，有生命就有酵素的存在。酵素除了存在人體中，也存在我們的週遭環境，對內活化人體細胞，對外豐富了我們生活的環境。使人類在天地之間，延續生命。一切生物皆在它的撮合下更顯得生氣勃勃，由此可知，有了酵素才能使宇宙的一切生物延續至今。人類對於一個默默為一切生命的工作者，未曾加以重視，然而，它卻無怨無悔的為一切生物貢獻力量。再廿世紀末，醫學界那層出不窮、原因不明的慢性疾病，不之所措之際，人們這才又想起這生命的創造者-----酵素，期盼它能再次為人類的健康作出更偉大的貢獻。讓人類能走出慢性疾病威脅的陰霾。

酵素再人體內扮演的角色

酵素是一切食物在人體從消化、吸收、分解、組合代謝、轉化、還原、解毒過程中的催化劑及媒介。要完成繁複的生化功能，供給人體生命能量所需，非要有酵素參予不可。人體所需的酵素及輔助酵素大約有二千多種。平時它的菌種含在各種蔬果、藻類、蕈類、根莖食物裡，但由於現在環境污染嚴重，一般的蔬果等質量變化及加工、化學合成食品盛行，使得人體最大的化學器官---“肝臟”取得製造酵素的原料不足，而無法製造身體所須之合成酵素，造成各種代謝障礙，以致引起各種慢性疾病如：癌症、心臟血管疾病、糖尿病、肝臟及腎臟、尿酸、痛風等疾病，其他尚有提早退化、老化、皮膚粗慥、生理障礙、酸性體質等，皆可藉酵素的作用而獲得改善。
酵素是一切生物生命的媒介及催化者，是從蛋白質及各種維生素、礦物質發酵而成的化合物質。它能結合所有養分成唯一個完整的食物鏈，以促進生命體內細胞的各種化學變化，且能快速而有效的進行，以維持生命體的代謝、成長與活力。 尤其是人體內各種細胞、組織、系統的運作和統合功能，都要有各種酵素的功能 ，方能完成健康的體質，使人類遠離慢性病之糾纏。

文章來源: 最新營養學一書(待後續文章)